Produção de carne bovina no Brasil bate recorde, mas consumo interno cai
Apesar de produzir mais carne do que nunca, o Brasil vê o consumo interno cair devido ao aumento das exportações e à perda do poder de compra dos brasileiros.
O Brasil nunca produziu tanta carne bovina como em 2025, quando atingiu um volume recorde de 11,1 milhões de toneladas. Essa marca consolidou o país como o maior produtor e exportador mundial. Entretanto, o consumo interno de carne bovina pelos brasileiros tem diminuído, um paradoxo que se explica pelo aumento das exportações e pela queda do poder de compra da população.
Exportações em alta
Os frigoríficos brasileiros têm direcionado cada vez mais carne para o mercado externo, onde a demanda está em alta. Grandes mercados consumidores como China e União Europeia aumentaram significativamente suas compras, enquanto novos mercados, como Vietnã e México, também ampliaram suas importações. Segundo dados do Ministério da Agricultura, o volume de carne exportada cresceu 20,4% em 2025.
Consumo interno em queda
No Brasil, o cenário é diferente. Com a renda das famílias pressionada e os preços da carne subindo, o consumo per capita caiu de 43 kg por habitante ao ano em 2006 para uma estimativa de 32 kg em 2025. Atualmente, um salário mínimo compra apenas 39 kg de acém, comparado a quase 62 kg há 19 anos, conforme dados da consultoria Agrifatto.
Impactos econômicos e sociais
Essa mudança no mercado de carne bovina reflete o enfraquecimento do poder de compra dos brasileiros, que têm migrado para proteínas mais baratas, como frango e carne suína. Segundo especialistas, a carne bovina pode se tornar um item de luxo para algumas classes econômicas, reservado para ocasiões especiais.
Desafios para o futuro
A expectativa é que o Brasil continue liderando a produção global de carne bovina, mas a dependência do mercado externo traz riscos. Questões políticas e sanitárias podem afetar as exportações de forma imprevisível, como já visto com restrições recentes impostas pela China e União Europeia.
Enquanto isso, a oferta interna deve permanecer pressionada, com preços elevados, especialmente no último trimestre do ano, tradicionalmente marcado por um aumento temporário de renda devido ao 13º salário e às festas de fim de ano.
